山形県立米沢栄養大学と山形県立病院栄養管理部門は、連携して管理栄養士の人材育成・資質向上に取り組んでいます。県立４病院で、平成27年度より、「学生考案“バランス・減塩・地産地消メニュー”」（平成27年度～平成29年度）・「“学生コラボ”・おいしい減塩メニュー」（平成30年度〜令和4年）を提供しています。
令和4年9月28日（水）昼食時
第9回学生コラボ「おいしい減塩メニュー」を提供しました。
テーマ「彩り豊かな秋の鶏肉メニュー」
＜メニュー＞
にんじんごはん
鶏肉の洋梨みぞれあん
菊入り彩り和え
かぶの大葉みそかけ
食塩相当量 1.8g（目標：2ｇ以下）
これまでに提供した学生コラボメニューをもとに
「山形おすすめレシピ」を作成しています。
